Reddik og dens hemmeligheter

R

Reddik viste seg å ikke bare være en grønnsak. Den kom til oss fra kysten av Middelhavet. Hippokrates snakket om fordelene med denne roten, hvis å bruke den i behandlingen av lungesykdommer. Dioscoride anbefales å bruke reddiker for å forbedre synet og for hostebehandling. Fra reddikfrø produserte folk i det gamle Egypt olje, og røttene var i mat. Grekerne mente at det er bedre å spise det før middag, fordi det hjelper fordøyelsen. Interessant nok er reddiken nevnt selv i mytologi. Dermed sa Apollo: “Radish er verdt like mye gull som den veier”. Så hvilket “gull” lagrer den?

Hva reddik kurerer

Medisinsk rå av reddiker er i røttene og fersk juice. Fiber av reddik hjelper til med å fjerne kolesterol fra kroppen, noe som er viktig for å forebygge åreforkalkning. Reddikjuice har koleretiske egenskaper i frisk form, det anbefales for kolelithiasis, kolecystitt. Også reddikjuice med honning eller sirup, brygget av reddiker med sukker, er et kjent middel for inflammatoriske sykdommer i øvre luftveier.

Juice og revet reddiker har sterke antiseptiske egenskaper; fremme tilheling av purulente sår og sår. Reddikfrø pulverisert i en liten mengde vann har også antimikrobiell virkning. I alternativ medisin brukes reddik også som vanndrivende middel ved nefrolithiasis, gikt. Også reddik brukes som et produkt som intensiverer utskillelsen av fordøyelseskjertler. Men det er reddikers kontraindikasjoner: det anbefales ikke å bruke det i magesår, gastritt, enterokolitt og hjertesykdommer.

Svart reddik

Svart reddik er den bitreste, men den mest nyttige. Den inneholder den største mengden essensielle oljer og frie organiske syrer, og inneholder også mange sporstoffer som er nødvendige for helsen – jern, kalium og magnesium. Svart reddik er et naturlig antibiotikum, som ikke har noen bivirkninger av syntetiske stoffer. Enzymer av reddikceller løser opp mange bakterier, så rotsaften er effektiv i behandling av ømme sår og sår, purulente inflammatoriske prosesser.

Grønn reddik

Denne reddiken har en bedre smak enn sin bitre bror, men de helbredende egenskapene til den grønne er ikke så uttrykksfulle. Den har mindre bitre og mineralske elementer. Likevel kan det være en god erstatning for folk som ikke kan spise for bitter reddik. Spesielt er det godt å spise grønn reddik til risretter.

Daikon – japansk reddik

Daikon er en av favorittgrønnsakene i det japanske kjøkkenet. Smaken av daikon er mildere og mindre bitter enn reddiken. Denne grønnsaken har alle de fordelaktige egenskapene til reddik, men inneholder ikke sennepsoljer som virker stimulerende. Derfor er daikon trygt for personer som lider av hjerte- og karsykdommer og eldre. Ifølge japanske forskere hjelper daikon med å fjerne inntak.

About the author

Add comment

By user

Recent Posts

Recent Comments

Archives

Categories

Meta